北京市烹飪協會倡議，號召各餐飲企業遵守國家計量法律法規、建立健全計量管理制度。華天集團昨天承諾，旗下老字號餐館如有商品計量短缺行為，將按照《消法》先行補償賠付。

　　鴻賓樓、烤肉宛、峨嵋酒家、曲園酒樓、砂鍋居等華天集團所屬20多家餐飲老字號做出“誠信計量”的承諾：對按重量計費的各種鮮活水產品不得將包裝物、捆扎物計入稱重值，鮮活水產品稱重時使用篩筐或篩網等進行控水，銷售中絕不“短斤缺兩”；商品價格計量單位標注真實；如有商品計量短缺行為，將按照《消法》先行補償賠付，少一補十。

　　市質監局相關負責人表示，要求酒樓餐館現場稱重、按重量計費的魚、蝦、螃蟹等水產品，結算量應當與實際量相符，不得將冰塊、包裝物、捆扎物等計入稱重值，如發現商家有違規計量行為，可撥打12365進行投訴。